Boulettes de Tofu
J'adore le tofu mais je sais que beaucoup sont assez septiques quand il s'agit de cet aliment car il est souvent qualifié de "fade". Mais je vous assure que lorsqu'il est bien préparé, le tofu est délicieux ! Aujourd'hui j'avais donc envie de vous présenter une recette de boulette de tofu, qui est riche en goût et en saveurs.
Et surtout, n'hésitez pas à accommoder ces petites boulettes à votre sauce et d'y apporter votre touche personnelle. Parce que c'est ça la magie de la cuisine ! Changer l'assaisonnement, les légumes, ou pourquoi pas ajouter des pignons de pin, etc... Laissez parler vos envies pour avoir une recette qui vous correspond 😋
Les quantités de cette recette sont pour 10 boulettes.
Les ingrédients :
200 g de tofu (j'ai pris du lactofermenté, il est plus protéiné)
1 œuf
1 oignon
1 gousse d'ail
3-4 tomates séchées (à l'huile)
2 càc de sauce soja
Assaisonnement (ici : sel, cumin, curry)
Optionnel : 100-150g de légumes (ici petits pois mais vous pouvez opter pour des brocolis, des carottes, etc...)
Chapelure
Les étapes de préparations :
Commencez par éplucher et couper votre oignon, et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
Dans un mixeur, placez le tofu coupé en cubes, l'oignon cuit, l'ail pressé et les tomates séchées (il n'est pas nécessaire de les égoutter au préalable), et mixez une première fois.
Ajoutez ensuite l'œuf, les légumes, la sauce soja, le sel et les épices (ou herbes aromatiques) de votre choix. Mixez puis goutez afin de réajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Formez vos boulettes et roulez-les dans la chapelure de manière à obtenir de belles boules. Dorez-les ensuite dans votre poêle, quelques minutes sur chaque face.
Pour finir, enfournez-les 15 minutes à 180°C.
Bon appétit !
Si jamais tu testes la recette, n'hésite pas à venir me faire un retour ! Soit dans les commentaires sous cet article, soit sur mon compte instagram : @celia.dietetique.
PS : Tu peux également retrouver la recette en vidéo reels sur mon compte instagram !
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